佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司
  • 农产品配送
  • 食堂承包管理
  • 集体营养餐配送
  • 宴会定制
  • 无国界美食
  • 农场科普教育
  • 半成品食材配送
  • 蔬菜种植
  • 千赢体育pc注册服务(客户)
  • 千赢体育pc注册社会荣誉
  • 千赢体育pc注册发展历程
  • 千赢体育pc注册的未来
  • 联系千赢体育pc注册
  • 加入千赢体育pc注册
  • 千赢体育pc注册餐品制作中心
    2018-04-04 10:06:28



           千赢体育pc注册餐饮自建集研发、加工、烹饪、配送为一体的中央大厨房。中央厨房面积3300平方米,分为素切、荤切、熟化、面点,包装、洗消六大功能,日单餐配餐能力达22000份,一切生产、配送全按食品安全高标准运作,被佛山市政府评为“食品安全示范单位”。配餐项目有:企业单位,学生营养餐、便利系统冷鲜便当等。 主食加工配送及冷鲜链的生产经营为现代都市人打造高品质的健康生活。生产线实行自动化,杜绝生产环节认为污染。低能耗、高效率,全程质量可控。



           千赢体育pc注册中央大厨房具备冷链和热链生产功能,冷链生产按生产许可高标准运作,热链按餐饮要求高标准运作。



    冷链:配备30万级洁净车间                                          热链:配备先进的微波加热隧道包装车间


    画册-修改B-0_看图王.jpg


           千赢体育pc注册膳食加工中心将团餐行业较难标准化的出品模块进行科学的数据分析、标准的定量投入植入到加工中心的生产管理过程中,已经形成了9大模块的共计几百个产品的标准化生产;

    比如,冷链生产线主要有:冷链盒饭、料理包、干蒸等产品,目前千赢体育pc注册膳食加工中心通过自身的不断探索已经逐渐对各产品进行了明确的市场定位及目标客户群体锁定;



           千赢体育pc注册建立中央厨房膳食加工中心,实行原料统一加工、精简初加工操作,使操作岗位单纯化、工序专业化、烹饪流水线化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是餐饮业实现     规范化经营的必要条件。



    将厨房向工厂转换,将厨师向工程师化转换;将”不定性烹饪的菜品”向”标准化生产的产品”转换,其特点是:

    1、为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性;

    2、可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润最大化;

    3、可降低各销售网点的加工成本,减少库存,降低损耗;

    4、可快速有效地应对各销售网点订货需求,实现多品种、小批量、高效率配送服务,降低物流成本;

    5、降低人事费用、降低物业成本;